नई दिल्ली
अगर आप स्वास्थ्य के प्रति सजग हैं और अमेरिकी गोल्डन किशमिश का सेवन करते हैं तो सावधान हो जाइए। अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (FDA) ने हाल ही में इसके बारे में एक नोटिस जारी किया है, जिसके तहत बाजार से गोल्डन किशमिश के पैक को वापस करने का आदेश दिया गया है। FDA ने अपने नोटिस में कहा है कि गोल्डन किशमिश के पैक में एक एक ऐसा केमिकल पाया गया है, जिससे किशमिश का सेवन करने वालों को जान का खतरा है। इस आदेश के बाद न्यू जर्सी के निरवाना फुड्स ने अपने 28 औंस के गोल्डन किशमिश के पैकेट्स को बाजार से वापस मंगवा लिया है।
FDA के मुताबिक इस किशमिश के पैकेट्स में सल्फाइट्स पाए गए हैं, जो इंसानों में गंभीर एलर्जी पैदा करते हैं। नोटिस में कहा गया है कि इस केमिकल के सेवन से जान को भी खतरा पहुंच सकता है और मरीजों को जानलेवा एनाफिलेक्टिक का सामना करना पड़ सकता है। दरअसल, किशमिश की रिफाइनिंग के दौरान उसके कालेपन और गंदगी को दूर करने के लिए सल्फाइट का इस्तेमाल किया जाता है लेकिन अमेरिकी सरकार के नियमों के अनुसार गोल्डन किशमिश के पैकेट्स पर इसका स्पष्ट उल्लेख करना अनिवार्य है।
अस्थमा के मरीजों के लिए काल
अमेरिकी रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (CDC) के अनुसार, यह केमिकल इसलिए भी चिंता का विषय बना हुआ है क्योंकि अमेरिका में लगभग 6 फीसदी वयस्क और 8 फीसदी बच्चे एलर्जी रोगों से प्रभावित हैं। निरवाना फुड्स के जिस लॉट्स को बाजार से वापस बुलाया गया है, वह न्यूयॉर्क के महाराजा सुपर मार्केट और न्यू जर्सी एवं न्यूयॉर्क के विलेजर फार्मर्स मार्केट स्टोर्स में बेचे गए थे। CDC के मुताबिक, सल्फाइट के सेवन से किसी बीमार या संवेदनशील व्यक्ति की जान जा सकती है। इसके अलावा आम जन को इससे गले में सूजन, सांस लेने में परेशानी, ब्लड प्रेशर में अचानक गिरावट या बेहोशी जैसी परेशानियां हो सकती हैं, जिसमें तुरंत इलाज की जरूरत है। अस्थमा और दमा के मरीजों के लिए यह काल है। देर करने पर जान जाने का जोखिम होता है।
क्यों होता है इस केमिकल का इस्तेमाल?
बता दें कि गोल्डन किशमिश के सप्लायर्स किशमिश को सुनहरा रंग देने और उसकी सफाई करने के लिए सल्फरडाइऑक्साइड और सल्फाइट का इस्तेमाल करते हैं। हालांकि, गहरे रंग की गोल्डन किशमिश को इस तरह के केमिकल से सफाई की जरूरत नहीं होती। बड़ी बात यह भी है कि सल्फाइट प्राकृतिक रूप से टमाटर, प्याज और वाइन जैसे पदार्थों में भी पाया जाता है।गोल्डन किशमिश को भारत में सुल्ताना किशमिश भी कहा जाता है। यह बीज रहित किस्म के सूखे सफेद अंगूर होते हैं। ये सुनहरे रंग के होते हैं और अन्य किशमिशों की तुलना में ज़्यादा गाढ़े, मीठे और रसीले होते हैं। यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जिसमें प्रोटीन, आयरन और आवश्यक विटामिन भी होते हैं।
